農事組合法人中国牧場

代表挨拶

農事組合法人中国牧場のホームページをご覧いただきありがとうございます。

私たちの牧場は、仁多郡奥出雲町にあります。
大自然の中で牛たちとゆっくりと暮らしています。

私たちは、このような自然豊かな周辺環境に配慮し、生産基準のもとスタッフ一丸となって安全で安心して利用いただける畜産物の生産に努めています。

今後も引き続き、お客様にご満足いただくことを最大の目標に生産に取り組んで参りますので、これまで同様のお引き立てを賜りますよう宜しくお願いいたします。

農事組合法人中国牧場
代表理事　　町谷修二

しまね和牛について

「しまね和牛」は、おとなしい性質で、子牛の頃から温順な性格のため飼育しやすく、早熟早肥で体格・体型に優れています。約2～3年かけてじっくりと、飼料には大麦やトウモロコシなどの穀物飼料を与えています。

全国和牛能力共進会において、2度の内閣総理大臣賞受賞をはじめとして農林水産大臣賞を獲得するなど、全国的にも高い評価を受けています。
その肉質は、柔らかさと旨味が際立ち、さらっとした脂がしつこさを感じさせません。

農場HACCP認証牧場

HACCP（ハサップ）とは、Hazard Analysis Critical Control Pointの頭文字をとったもので、食の安全を脅かす様々な危害要因を低減または除去するための、衛生管理の手法です。
農場HACCPは、畜産農場における衛生管理を向上させるため農場にHACCPの考え方を採り入れ、危害要因を防止するための管理ポイントを設定し、継続的に監視と記録を行うことで農場段階で危害要因をコントロールします。
令和２年に農場HACCPを導入し、安全で衛生的な商品をお届けしています。

また、当牧場では餌の仕入れから餌やり、牛を育てることから出荷までを一貫して行っております。
その他にも糞や尿を堆肥に変えたり、浄化設備を使いキレイな状態を保つ育成を行っております。